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乐投体育大米属于清淡食物吗?最营养的大米吃法

时间:2020-07-10 09:12

  像我们平常一日三餐一般都是米饭为主,不像东北以面食馒头为主。我们要是一两顿不吃米饭首先就会感觉没有饱腹之感,很容易造成胃痛,这是最明显的症状,还有米饭含有很多营养。那么,跟随小编一起来

  大米知识介绍:稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

  稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。

  大米营养分析:大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

  大米补充信息:1、挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米;

  2、不能长期食用精米而对糙米不闻不问,因为精米在加工时会损坏大量的营养,长期食用会导致营养缺乏,所以应粗细结合,才能均衡营养;

  3、1999年4月,德国科学家英戈。波特利库斯和彼得。拜尔研制的新型转基因水稻开始结实,因其含有胡萝卜素,米粒金黄,被誉为“金米”;

  4、稻米分类:籼型非糯性稻米谷粒呈长椭圆形或细长形,出米率低,米饭膨胀性大,但粘性较小,容易消化吸收。粳型非糯性稻米谷粒呈卵圆形或椭圆形,出米率高,米饭膨胀性小,但粘性大,稍难消化。以上两种稻谷根据收获季节又分为早稻和晚稻。糯稻谷又分籼型和粳型糯米,其特点是粘性大。稻谷的分类等级标准主要根据出糙率、水分含量、黄粒限度等指标来判断。

  大米适合人群:一般人群均可食用1、适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;2、糖尿病患者不宜多食。

  大米食疗作用:大米味甘、性平;具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、乐投体育止渴、止泻的功效。

  大米食物相克:唐.孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清.王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  大米做法指导:1、大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

  2、用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

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